一位来自多伦多的资深厨师兼餐厅老板，正在用他刚刚开业的新项目，将一座历史建筑焕然一新。金融区如今变得更加精彩纷呈，而这一次，它不仅仅是一家牛排餐厅。The Frederick，由富有远见的主厨Cory Vitiello打造的最新项目，正引起广泛关注。尽管The Frederick位于Vitiello的另一家餐厅The Chase的楼下，但它却营造出轻松惬意的氛围。
Vitiello在多伦多的烹饪界拥有深厚的底蕴，曾在备受喜爱的Harbord Room担任主厨，后来收购了The Chase，组建了The Chase餐饮集团。如今，他带来了全新的尝试。The Frederick改造了标志性的Dineen建筑，以丰富的色调、精致的细节以及从装饰到菜肴都洋溢着的隽永氛围，重新诠释了这家经典的酒吧和烧烤餐厅。
“这是我多年来一直在思考的一个概念，”Vitiello说道。他补充道，The Frederick 的理念是“经典菜肴，如果烹制得当，依然能带来惊喜”，他致力于在如今经过精心打磨的历史建筑中展现这一非凡的潜力。
全天菜单涵盖了从糖蜜面包到沙拉和意面等一系列暖心美食，但最引人注目的莫过于重新推出的 Harbord Room 汉堡，这款汉堡在 Vitiello 之前的高级餐厅 The Harbord Room 声名鹊起。此外，备受喜爱的菠菜朝鲜蓟酱也深受众多粉丝的喜爱。
鸡尾酒单与餐厅的菜品相得益彰，以精湛的技艺调制经典饮品。时令鸡尾酒单与丰富的葡萄酒选择相得益彰，涵盖了老牌酒庄和新兴酒庄，是理想的搭配之选。Vitiello 将 The Frederick 描述为“专为午餐马提尼打造的场所”。
弗雷德里克于 9 月 9 日星期二在 Dineen 大厦底层正式开业，该大厦位于 Yonge 街和 Temperance 街拐角处的 Temperance 街 10 号。
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