一家新的面包店即将在多伦多最受欢迎的甜甜圈店之一原址开业。备受喜爱的Glory Hole Doughnuts关闭其位于Gerrard East的分店仅两周，但一家新的面包店已在筹备取而代之。尽管社区仍在哀悼这家备受珍视的店铺，但人们对接下来的发展充满期待。

Jupiter Bakehouse将是由当地厨师兼面包师Jackson Forster创立的全新实体店。Forster解释说，Jupiter Bakehouse的核心理念是通过发酵酸面包和传统法式糕点来展现加拿大谷物和农产品的魅力。顾客可以品尝到外皮酥脆、内馅劲道的法棍面包、维也纳甜酥面包、采用当地时令食材制作的挞、甜点蛋糕和曲奇，以及由当地烘焙咖啡豆制成的咖啡饮品。

“两年前，Jupiter 开始在全市各地的农贸市场销售，并获得了顾客的一致好评，”Forster 说道。“人们对我们使用的本地面粉和手工烘焙方法非常感兴趣。”

Forster 的烹饪之旅始于厨师，后来在多家法国餐厅担任糕点师，在那里他发现了自己对面包制作的热情。在与 Petite Thuet 和 Blackbird Baking 等知名餐厅合作后，他决定创办自己的公司。

Forster 表示，Jupiter 的最终目标是打造“一支专注于创意、技艺精湛的小型团队，致力于在安大略省展示我们优质的产品”。成立一年多后，他和团队开始寻找理想的永久基地。他们花了 18 个月的时间才找到原先 Glory Hole Doughnuts 的地址，但一切都进展顺利。

作为东区的居民，Forster 非常欣赏未来面包店周边地区如何发展成为一个美食胜地。他相信Jupiter Bakehouse会非常适合这里。“Gerrard and Coxwell正在转型成为一个集新鲜面包、啤酒、奶酪、肉类和优质餐厅于一体的购物场所，我们很高兴能参与其中，”他解释道。

这家烘焙店的愿景是打造一个温馨宜人的空间，与街区“酷炫友好”的氛围相契合，同时提供卓越的烘焙食品。目前，为了实现Forster梦想中的烘焙店，该店正在进行大规模的翻新。虽然开业日期尚未确定，但根据该烘焙店的Instagram简介，最早可能在2025年10月开业。

“我们将在Instagram上发布大量更新，以便人们关注我们的进展，”Forster补充道。毕竟，就像任何优质的酸面包一样，完美的制作需要时间。Jupiter Bakehouse将位于Gerrard St. E. 1505号。