Sambal 是一家时尚的印尼小酒馆，位于多伦多希腊城 (Greektown) 街区边缘，将巴厘岛的风味融入丹佛斯大道 (Danforth Ave)。这家餐厅的旅程始于疫情期间，当时店主 Maureen Usman 和 Jasson Wijaya 开始烹饪，以此重新融入他们的文化。由于发现市场上缺乏正宗的印尼美食，这对夫妇将自己的爱好转变为在线餐饮业务，后来发展成为 Square One 的快闪店。尽管有人邀请他们在购物中心的美食广场开店，但他们选择拒绝，因为他们担心在快餐环境中，他们的理念会失去精髓。不久之后，Maureen 和 Jasson 开始寻找更合适的地点，最终在切斯特车站附近找到了一处。

餐厅的墙壁以森林绿为主色调，点缀着雅致的棕色调，木质架子上摆放着田园风光的画作。Maureen 透露，这些艺术品和其他一些纪念品都是从巴厘岛进口的。她补充说，餐厅的方方面面，从装潢到菜单，都力求营造家的温馨氛围。“我们不做融合菜式，”莫琳说道，“我们力求保持原汁原味。”

Sambal Margarita（16元）是一款印尼风味的辣味玛格丽塔鸡尾酒，菜单上将其描述为“火辣、浓郁、清爽”。这款鸡尾酒由Tromba Blanco龙舌兰、青柠汁、Ferrand Dry Curasao干库拉索橙酒和龙舌兰糖浆调制而成，顶部饰以辛辣的Sambal酱。

Sirsak Sour（16元）是一款淡黄色的混合酒，由Ketel One伏特加、柠檬汁、刺果番荔枝汁和蛋清调制而成。虽然它与传统的威士忌酸酒有相似之处，但果汁赋予了它独特的风味。

Srikandi Sunset（12 元）是一款香甜顺滑的无酒精鸡尾酒，以菠萝汁、椰奶、石榴糖浆、青柠和荔枝汁调制而成，并以一颗樱桃和一颗新鲜荔枝点缀。

Sate Ayam（18 元）以火烤鸡肉串为特色，佐以咸甜花生酱，是一道备受欢迎的印尼开胃菜。Sambal Flight（12 元）搭配蓬松的虾片和一系列美味酱汁——Sambal ijo（一种用青辣椒制成的火辣酱汁）、Sambal kacang（一种口味较温和的花生酱）以及 Sambal terasi（一种用虾酱制成的咸味红酱），带来均衡的味觉体验。

Tahu Gejrot（13元）以香脆的豆腐块拌入甜辣的罗望子油醋汁，佐以葱花和碎花生，增添酥脆口感。

Sambal's Famous Beef Rendang（30元）展现了一系列印尼特色菜肴，其中以慢炖安格斯牛肉为亮点。这道菜搭配茉莉香米、煮鸡蛋、虾片和Sambal Ijo酱汁，展现了更广阔的东南亚美食视野。

Iga Bakar（42元）以一大块淋上酱油的烤牛肋排为特色，搭配楔形沙拉，为肥美的肉质增添一抹清爽的酥脆口感。

甜点是Gula Aren Panna Cotta（9元），这是一款柔软丝滑的布丁，淋上焦糖椰奶和烤椰子。 Es Teler Sundae（售价 11 元）是一款甜点，淋上浓郁的香兰糖浆，再加入椰丝和菠萝蜜，更添甜美。

Sambal 位于463 Danforth Avenue。