在日语中，“SAKU”代表“酥脆”的声音——正如食物被咬下时的轻快脆响。对于一家主打金黄酥脆料理的餐厅来说，这个名字再恰当不过。以炸猪排（Katsu）闻名的 SAKU，如今也把这份诱惑带到了多伦多。
从温哥华到全国：日式炸猪排的轻盈与酥脆
炸猪排是一道几乎“零阻力”的热门料理 —— 面包糠包裹肉类、海鲜或蔬菜油炸，外酥内嫩，满足了大众对口感和风味的最高期待。
SAKU 于 2018 年在温哥华创立，短短数年发展到六家分店，并在去年 11 月落地多伦多，回应了大量粉丝“把 SAKU 带到东岸”的呼声。
多伦多店延续了品牌清爽、明亮、现代的风格。尤其难能可贵的是，尽管餐厅大量油炸，却闻不到油腻味，整洁宜人。
主角登场：从猪里脊到网红芝士炸猪排
SAKU 的菜单精简而专注，将炸猪排做到极致。
特上猪里脊炸猪排（$29）
采用上等猪里脊肉，厚实多汁，是店内招牌。
薄切猪里脊炸猪排（$27）
外皮更薄、比例更均衡，适合喜欢轻盈口感的食客。
不吃猪肉？选择更多
鸡腿肉炸排（$26）
海鲜或白鱼炸排（$27）
各式裹粉蔬菜
每一道都保持同样的酥脆标准。
IG 爆款：芝士炸猪排（$27）
用薄切猪里脊包裹马苏里拉，炸出“一英尺拉丝”的夸张伸展幅度，是网红们争相拍摄的必点品项。
“全武炸猪排”拼盘（$43）
为重度 Katsu 爱好者设计：
炸猪排、猪皮、鸡腿、扇贝、炸虾、茄子、南瓜……
一次体验所有酥脆层次。
专注做好一件事：食材与工艺的坚持
SAKU 菜单不多，但每样都有精心设计。
团队对细节的执着体现在：
测试数百种面包糠，只选最酥脆、最稳定的
严选肉质，保持原肉鲜嫩程度
使用轻盈油炸方式，让外层不油腻反而清爽
点餐后呈上一整套“日式炸猪排体验托盘”，装满各种佐料与小菜。
一份托盘，多种吃法：自由组合的乐趣
每份炸猪排都会附上：
可现场研磨的芝麻小研钵
自家调制的酸甜炸猪排酱
色彩鲜艳的日式腌菜
芥末与柠檬盐
蒸米饭、卷心菜丝、豚汁汤可无限续添
此外，还有每日新鲜制作的 招牌芝麻酱，浓郁香滑、百搭到让人忍不住淋在所有食物上。
为什么你应该试一次 SAKU？
SAKU 不是追求浮夸创新的餐厅，而是把“炸猪排”这一件事做到极致。
从面包糠、油温、摆盘到佐料体系，处处体现着日本料理特有的专注与讲究。
地址：22 Edward Street, Toronto
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