秋天温和的温度为寒季作物创造了绝佳的种植环境，你知道在加拿大，秋季花园又要种植什么秋季蔬菜可以来享受季节的馈赠？

夏季或许是一个蔬菜园艺高峰种植期，但是秋季同样带来了精彩的回馈。快速生长的沙拉作物将会复兴那些几乎荒废的秋季园艺，精心照料可以保证甜根作物和卷心菜类植物持续生长几个星期直到初霜。下面这些技巧将会帮助您延长植物的生长期，以度过炎热的夏季。

想要拥有一个好的蔬菜园的秘密是选择正确的时间点。这就意味着，需要用不同的思维去思考，因为你要从后往前计划。

从这块地的平均初霜日期开始。然后计算每个作物您希望的生长时间。您要能够找到种子袋子上面的数字，在目录与说明中，或者访问我们的BHG.com植物百科。用您找到的那个数字往回推算到初霜的日期。然后加上两周，很多植物在秋季会生长的慢一些。

举个例子来说明一下。如果您的初霜日期为10月31日，而您希望种植法式早餐中的小萝卜。而小萝卜需要大概25天，那么您需要在9月22日左右开始种植。

准备好您的菜园

拔掉那些您种植的但是不会继续生长的植物（比如西红柿和豆子）以及已经收获过的植物（比如土豆、洋葱、甜玉米）为您要种植的秋季作物腾出空间。拔掉所有杂草，保证他们不会跟您新种植的植物抢土壤中的水分和养分。

从种子开始

您种植的大多数秋季作物都是从种子开始的。您可以用那些您在春天时候还没有用过的种子或者买一些新种子。令人兴奋的是，很多园艺中心会在季节末尾打折销售掉他们的种子，所以您或许会从种植当中节约很多的钱。

在春天和秋天从种子开始种植是大致一样的——用高质量的种子混合来达到最好的效果。如果你想重复利用那些在春天时已经使用过的花盆，请用漂白水和清水1比10的比例混合清洗，来杀死那些潜在的病菌。

种植小技巧：如果您的居住地夏季炎热，那么你需要在凉爽的室内开始种植你的种子，很多种子在空调环境下会生长的更好。如果你直接从室外开始种植你的种子，把他们种植在比较深的地方，在一到两英尺之下，土壤通常会更加湿润和凉爽。

照料您的菜园

在炎热的七月，八月甚至九月，能够保证您的植物随时浇水是很重要的。通用的规则是多数植物只要在春天、夏天和秋天，一周浇1英寸深的水，植物会生长的最好。一旦你的播种了或者移植了，一周给他们一次更多的水，会比分次给少量的水要好。

或许您的花园当中已经有了病菌或者害虫了，那么就要盯着那些植物叶子上的虫洞。合适的处理那些虫子和病菌来减少伤害。

通过保护不让你的植物结霜，来延长他们在秋季的生长期。钟形玻璃盖是一种传统，优雅的方法来保护每个小植物。但是对于更大的地方，用布、毯子、油布或者小拱棚才能盖住整个花园。

快速收获的农作物

通过种植生长期只需要40天以内的种子来获得大丰收。在九月播种，快速收获的农作物比如芝麻菜、芥菜、菠菜、大头菜、脆皮红萝卜，一个多月就可以摘了。而且尝试一些亚洲植物比如日本沙拉菜，都可以快速生长，只用三周，你就可以把那些幼小的植物加入到炒菜或者汤里。
你也可以种植一些甜菜根、胡萝卜、大葱、大白菜、西兰花和卷心菜，可以在晚夏播种秋季收获，这些蔬菜可以抵抗轻微的霜，并且其实可以变得更加甜。

最难种植的秋季蔬菜——菠菜和羽衣甘蓝——通常在初冬长得更好。稀疏的种植菠菜可以给植物更多的空间，并且不再修剪叶子当冬天来临时。当用毯子或者塑料布保护起来时，菠菜就可以在严冬存活下来并且生长出更多更好的天叶子在春天。

适合秋季种植的植物

在秋季的寒冷条件下种植是有一点博弈性质的，但是多数情况下你的努力将会是是值得的。即使你经历了早霜，你还是可以享受一个长长的收获期只要你种植对了植物并且给他们一定的保护。下面两个表是两种方法帮助你收获更多。

下面列举的所有蔬菜都是用于秋季园艺。有一些比如甜菜和胡萝卜，或许只有很小的时候就要收获（但还是会很好吃）。当你购买这些种子时，选择最先成熟的。

甜菜
西兰花
卷心菜
胡萝卜
花椰菜
甘蓝
生菜
小罗卜
菠菜

下霜时可以存活的植物

下面列举的这些食物，在下霜的温度下，如果给予他们相应的保护措施，是可以存活的。

甜菜
西兰花
球芽甘蓝
卷心菜
胡萝卜
羽衣甘蓝
大头菜
韭菜

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