Gochu Libre Kantina 是多伦多唯一一家集墨西哥卷饼、鸡尾酒和泡菜于一体的餐厅。它的名字既体现了韩式辣椒酱的精髓，也体现了墨西哥摔跤的自由，提供融合韩国和墨西哥风味的美食，以及各种独特的鸡尾酒。酒吧位于 Christie Pits 公园对面，环境时尚简约，圆桌与质朴的墙壁相映成趣，大理石吧台则延伸至餐厅的整个区域。

如果这场景让你感到熟悉，可能是因为它的前身是 Overpressure Club。老板 Alfred Siu 拥有丰富的高端鸡尾酒吧管理经验，曾在多伦多、温哥华和伦敦经营过十几家酒吧和酒馆。虽然 Project Gigglewater 是最著名的酒吧，但 Overpressure Club 迅速蹿红，成为社区的热门之选，并跻身加拿大百佳酒吧之列。

这家餐厅旨在吸引年轻顾客，菜单丰富，包括小吃、分享小吃和饮品。Alfred 希望最终能翻新用餐区，使其与餐厅的理念相符，但目前，他满足于让菜单焕然一新。

其中，Ramyeon Birria（13.95 元）是方便面的升级版，盛于一次性杯子中，淋上 birria 汤汁，佐以葱花、青柠和紫苏叶。Ssireum Smash Fries（13.95 元）则配有红豆咖喱、切达干酪酱、丘比蛋黄酱、森田辣椒酱、塞拉诺莎莎酱、烤豆腐、泡菜萝卜沙拉和腌洋葱。 Los Rudos 鸡翅（17.95 元）腌制过夜，炸至金黄色，淋上首尔风味辣酱，最后撒上 Cotija 奶酪，美味均衡。

烤牛肉（8.95 元）以薄片腌制牛肉为主，佐以紫苏墨西哥辣椒莎莎酱、萝卜凉拌卷心菜和芝麻酱，再用面粉玉米饼盛出。Dak Al-Pastor（8.95 元）包含烤鸡肉、年糕和菠萝，佐以韩式蛋黄酱、塞拉诺莎莎酱、紫苏凉拌卷心菜和青柠汁。Seoul-nitas（8.95 元）则以慢炖猪肉卡尼塔搭配辣味梨院海鲜酱、腌胡萝卜凉拌卷心菜、黄瓜和奶油酱。 Gochu Baja（8.95元）是Alfred对鱼肉玉米卷的全新演绎，主打天妇罗鳕鱼、纳帕卷心菜沙拉、泡菜、鳄梨酱、丘比蛋黄酱和morita-gochu莎莎酱，并以爽脆的鲣鱼片和青柠汁完美融合。

没有玛格丽特酒，墨西哥餐厅就不完整，Gochu Libre提供三种玛格丽特酒。经典玛格丽特（16元）融合了Jose Cuervo龙舌兰酒、干库拉索酒、柑橘和青柠龙舌兰，边缘点缀着犹太盐。辣味玛格丽特（16元）则以哈瓦那辣椒、墨西哥辣椒和gochu盐为特色。梅斯卡尔玛格丽特（18元）用龙舌兰酒代替梅斯卡尔圣水，用犹太盐代替黑色熔岩盐。

韩国僵尸（19元）是一款酸甜口味的鸡尾酒，以葡萄烧酒、灰雁伏特加、卡沙萨酒、茴香酒和百香果汁调制而成，最后加入少许芙蓉糖浆，使其呈现出鲜艳的夕阳橙色。金先生（18元）是一款以金酒为基底的鸡尾酒，点缀着一颗樱桃番茄，展现出泡菜卤水、辣椒酱、加香葡萄酒、苦艾酒白葡萄酒和芝麻油的独特咸味。顺昌（18元）融合了香料朗姆酒、阿佩罗开胃酒、斯特雷加酒和辣椒酱，其浓郁的辣椒巧克力味与蜂蜜、覆盆子和柠檬汁的平衡。

Gochu Libre Kantina 位于布鲁尔西街 815 号。