Anima Romana Bakery 将意大利糕点和披萨带到了多伦多。

这家别致的意大利面包店位于多伦多的一个小店面，这里曾经是Bakerrae x Chachalate的所在地。

狭窄的空间以红色和白色装饰，长长的柜台横跨整个房间。

各种形状和大小的糕点都陈列在塑料屏幕后面，并附有手写标签来识别每种类型。主柜台对面的墙上贴满了重叠的签名和祝福。

附近有一杯记号笔，邀请参观者在拼贴画上添加自己的信息。

面包店的概念是由两位对意大利美食充满热情的医生提出的。

Subhra Mohapatra 和 David D'Souza 一直想一起做生意，但他们希望所售的糕点都能给人正宗的感觉。

来自意大利的两位面包大师 Sheila de Franco 和 Dulce Maria Del Risco Vidal 登场。

两位女性从小就表现出对烹饪艺术的兴趣，最终导致她们在罗马开设了自己的餐厅 BARRA。

苏布拉和大卫对他们的技能印象深刻，邀请这对夫妇加入他们在加拿大的团队。为了强调面包店与罗马的联系，选择了“Anima Romana”这个名字，在意大利语中意为“罗马灵魂”。

自 2024 年 4 月下旬开业以来，Anima Romana 吸引了大批人群，尤其是在周末。

希拉的成功至少部分归功于她 17 岁的酵母发酵剂，人们亲切地昵称为“Peppino”。Peppino 用于制作各种美食，包括面包店的 viennoiserie。这意味着 Peppino 的维护性也非常高。

为了确保发酵剂健康，必须将其从温度受控的“家”中移出，并添加新鲜的面粉和水。

“佩皮诺被宠坏了，”希拉笑着说。 “我不能休假，除非我想让他挨饿。”

Anima Romana 提供多种意大利美食。虽然烘焙食品显然是他们的特色菜，但也提供饮料、甜点和三明治。

鲜榨橙汁可以按杯购买（5 元），也可以按瓶购买（7 元）。果汁本身酸酸爽口，但观看它的制作过程本身就是一种享受。冰淇淋（中号 5 元，大号 7 元）正好赶上夏季，有多种水果口味可供选择。Panna cotta（7.50 元）是另一种凉爽的夏日美食。每一份都装在一个小罐子里，方便在旅途中食用。Bombe（5.50 元）是一种圆形糕点，里面充满了奶油或果酱。正如它们的名字所暗示的，这些类似甜甜圈的甜点味道鲜美。大多数都撒上糖，但有些还用其他配料装饰。例如，饼干和奶油口味的上面配有巧克力饼干。即使按照手工糖果的标准，釉面甜甜圈（5.50 元）也是令人垂涎欲滴的。

这些甜甜圈的大小是普通 Krispy Kreme 甜甜圈的两倍，上面撒满了您能想象到的各种糖果：多彩糖粉、无与伦比的金属糖和松脆的 M&M 巧克力只是其中的一些选择。

Viennoiserie（中号 5 元，大号 7 元）是各种不同糕点的统称，包括羊角面包、丹麦面包和漩涡面包。

充满开心果和奶油等配料的羊角面包是面包店最受欢迎的产品之一。

我个人最喜欢的糕点上面有草莓、黑莓、薄荷叶和一点草莓酱。

披萨片（6.99 元）很大，呈长方形，配料包括意大利辣香肠、奶酪、青椒和蘑菇等。

无论您选择哪种口味，希拉都建议像意大利人那样吃披萨：将其对折，然后咬一大口！

最后但并非最不重要的是面包店的招牌酸面团（11.90 元）。虽然不像 Anima Romana 的其他菜肴那么引人注目，但这款硬皮面包的味道足够美味，可以直接食用。

Anima Romana Bakery 位于149 Main Street. 多伦多