位于多伦多丘奇韦尔斯利村（Church Wellesley Village）的“碎米”（Broken Rice）是一家新开的越南餐厅。它于2025年9月开业，是知名粥品连锁餐厅“银记长粉”（Yin Ji Chang Fen）创始人的最新力作。店主Sam Wong解释说，他与“银记长粉”北美特许经营商Will Chan以及经验丰富的餐饮企业家Andy Tam合作开发了这家餐厅。合伙人旨在填补快餐市场的空白，Sam指出：“亚洲美食在这一地区并不常见”，因此这里是他们开设餐厅的理想地点。
餐厅的名字来源于越南传统美食“碎米”（com tam），这是一种用碎米制成的越南特色菜。碎米最初是贫苦农民的食物，如今已成为越南的主食之一。“碎米”的许多菜肴都以碎米为主要食材，并搭配猪肉、牛肉、鸡肉和各种蔬菜。菜单上还有卷饼、烤串和面条等其他菜品。 Sam强调他们致力于提供简洁明了的菜单，他说：“如果我们想在菜单上增加一道菜，就会去掉其他菜品。我们不想让菜单过于拥挤。”尽管菜单简洁，但仍然为顾客提供了丰富的选择。
最受欢迎的菜肴之一是黄油牛肉碎米饭（14.75元），这道菜包含用黄油翻炒的牛里脊肉丝，铺在碎米饭上，配以萝卜、红绿卷心菜、黄瓜、香菜和腌洋葱。另一道人气菜肴是鲜嫩多汁的香茅烤鸡碎米饭（13.45元），上面铺着调味烤鸡腿肉。
鲜虾卷（单份4.50元，两份8.95元）是一道经典的越南开胃菜，将新鲜生菜、红胡萝卜、黄瓜、米粉和鲜虾完美融合，佐以花生酱，带来一丝甜味。同样，酥脆春卷（单只3.50元，两只6.95元）的酥脆外皮与鲜卷相比，口感截然不同。
顾客还可以品尝到本店秘制的美味猪肉香肠串（单串4.00元，两只7.95元），以其浓郁的风味和鲜嫩的口感而闻名。
冰沙有三种口味：椰子、芒果（5.25元）和牛油果（6.75元）。其中，口感顺滑的椰子冰沙尤其受欢迎，但所有口味都清爽可口，与咸味菜肴相得益彰。
自开业以来，Broken Rice 已经积累了一批忠实的顾客，尤其是在学生群体中。虽然计划尚未最终确定，但 Sam 和 Andy 对未来可能扩张连锁店表示充满热情。“如果一切顺利，我们可能会在未来几年内开设另一家分店，”Sam 说。目前，他们对位于央街613号的现有店面非常满意。
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