元旦意味着新的开始。但也许更重要的是，各国都有特定的食物来庆祝这个节日。没有食物，任何庆祝活动都不会完美。

随着新年的到来，世界各地的特色甜点比比皆是，如长面条（代表长寿）、豌豆（代表钱币）、鲱鱼（代表丰收）和猪（代表好运）。

具体细节各不相同，但总的主题是相同的：享受美食和美酒，迎来繁荣的一年。

以下是世界各地新年传统美食中的 11 种吉祥食物：

1.Hoppin' John，美国南部

Hoppin' John 是美国南部新年的主要美食传统，它是一道猪肉味豌豆或黑眼豌豆（象征硬币）和米饭的菜肴，通常与羽衣甘蓝或其他煮熟的绿色蔬菜（因为它们的颜色）一起食用。（钱）和玉米面包（金色）。据说这道菜可以给新的一年带来好运。

不同的民间传说追溯了这顿饭的历史和名称，但现在的这道菜起源于非洲和西印度群岛的传统，很可能是由奴隶带到北美的。Hoppin' John 的食谱早在 1847 年就出现在 Sarah Rutledge 的《卡罗莱纳家庭主妇》中，几个世纪以来一直被家庭和专业厨师重新诠释。

据报道，这道菜得名于南卡罗来纳州查尔斯顿，是名副其实的低地烹饪主食。

2.十二个葡萄，西班牙

西班牙人民传统上会在马德里太阳门观看转播，狂欢者聚集在广场的钟楼前，敲响新年的钟声。

广场上的人们和在家观看的人们都参与着一项不同寻常的年度传统：午夜钟声敲响时，他们每敲响一次钟声就吃一颗葡萄。有些人甚至会准备葡萄——去皮、去籽——以确保在午夜到来时尽可能高效地生产。

这一习俗始于 20 世纪之初，据说是由该国南部丰收的葡萄生产者想出来的。从那时起，这一传统就传播到了许多西班牙语国家。

3.墨西哥玉米粉蒸肉

墨西哥玉米粉蒸肉是一种玉米面团，里面塞满了肉、奶酪和其他美味的配料，包裹在香蕉叶或玉米皮中，几乎在墨西哥的每个特殊场合都会出现。但假期是美食特别受欢迎的时期。

在许多家庭中，一群妇女聚集在一起制作数百个小包，每个人负责烹饪过程的一个方面，然后分发给朋友、家人和邻居。新年期间，它通常搭配menudo（一种牛肚和玉米粥汤），以解酒效果而闻名。

那些居住在墨西哥人口较多的城市的人应该不难找到卖玉米粉蒸肉的餐馆来度过除夕夜和除夕夜。在墨西哥城，街角的小贩日夜出售蒸玉米粉蒸肉。

4.荷兰奥利博伦

在荷兰，油炸油球（或称“oliebollen”）通过街头手推车出售，传统上在新年前夜和特别的庆祝集市上食用。它们是类似甜甜圈的饺子，是将一勺掺有醋栗或葡萄干的面团放入油炸锅中，然后撒上糖粉制成。

在阿姆斯特丹，请留意 Oliebollenkraams，这是街道上出售袋装热炸 Oliebollen 的临时小棚屋或拖车。

5. Marzipanschwein 或 Glücksschwein，奥地利和德国

奥地利和邻国德国将新年前夜称为“Sylvesterabend”或“圣西尔维斯特前夕”。奥地利狂欢者会喝加肉桂和香料的红酒宾治，晚餐吃乳猪，并用杏仁糖制成的小猪装饰桌子，这种小猪被称为小杏仁饼。

好运猪（Glücksschwein）是由各种东西制成的，在奥地利和德国也是常见的礼物。

6.日本荞麦面

在日本家庭中，家人会在除夕夜的午夜吃荞麦荞麦面，以告别过去的一年，迎接新的一年。这一传统可以追溯到 17 世纪，长面条象征着长寿和繁荣。

在另一种称为年糕的习俗中，朋友和家人在新年前一天捣年糕。将甜糯米洗净、浸泡、蒸熟并捣成光滑的团块。然后，客人们轮流捏下碎片，做成小面包，然后作为甜点食用。

7. 国王蛋糕，遍布全球

新年蛋糕的传统跨越了无数文化。希腊人有瓦西洛皮塔（Vasilopita），法国人有蛋糕（gateau）或国王国王饼（galette des rois）。墨西哥人喜欢 Rosca de Reyes，保加利亚人喜欢 banitsa。

大多数蛋糕都是在除夕夜的午夜食用的——尽管有些文化是在圣诞节或 1 月 6 日主显节切蛋糕——并包含一枚隐藏的金币或金像，对于在蛋糕中找到它的人来说，这象征着繁荣的一年。

8. 意大利科特奇诺康伦蒂基

意大利人以圣西尔维斯特节 (La Festa di San Silvestro) 庆祝新年前夜，通常以传统的 cotechino con lenticchie 开始，这是一种香肠和扁豆炖菜，据说可以带来好运（扁豆代表金钱和好运），在某些家庭中，zampone、酿猪蹄

这顿饭以 chiacchiere（裹着蜂蜜和糖粉的油炸面团球）和普罗塞克酒结束。这些菜肴起源于摩德纳，但除夕夜的盛宴在全国各地都很盛行。

9.腌鲱鱼，波兰和斯堪的纳维亚半岛

由于波兰和斯堪的纳维亚部分地区盛产鲱鱼，而且它们呈银色，因此这些国家的许多人在午夜钟声敲响时吃腌鲱鱼，以带来一年的繁荣和富裕。有些人吃奶油酱腌鲱鱼，而另一些人则搭配洋葱。

波兰除夕夜的一种特殊腌鲱鱼名为 Sledzie Marynowane，是将整条盐鲱鱼浸泡在水中 24 小时，然后将它们分层放入装有洋葱、五香粉、糖和白醋的罐子中。

斯堪的纳维亚人通常会在更大的午夜自助餐中加入鲱鱼、熏鱼、腌鱼、肉酱和肉丸。

10.Kransekage，丹麦和挪威

Kransekage，字面意思是花环蛋糕，是一种由许多同心蛋糕环层叠而成的蛋糕塔，是为丹麦和挪威的除夕夜和其他特殊场合制作的。

蛋糕是用杏仁蛋白软糖制成的，中间通常放一瓶葡萄酒或阿夸维特，并可以用装饰品、旗帜和饼干装饰。

11.中国，饺子、年糕、鱼

中国传统中这几样幸运的新年食物会出现在各地中国人的餐桌上。饺子、春卷、鱼、汤圆、年糕、糖果。代表着喜气吉祥的意义，年年高，团团圆圆，年年有余，黄金万两，招财进宝，甜甜蜜蜜。