上周，安大略省某市的一位居民分享了他家制作的披萨的照片，引起了褒贬不一的评价，但浏览量却达数百万次，这一做法在社交媒体上引发热议。

10 月 28 日发布在 X 上的温莎风格披萨图片目前已被平台上的 1200 多万人看过，其中许多人都对一种特殊的配料感到吃惊，这种配料长期以来一直是边境地区的特色，但显然很少有该地区以外的人见过。

“关于安大略省（我居住的地方）的一个有趣的事实是，我们会先将意大利辣香肠切碎再放到披萨上，”这位发帖者在一张他们用餐的照片下写道，他可能没有意识到这篇帖子在接下来的几天里会引起多大的轰动。

虽然有些人认为切片辣椒是亵渎神明的，但似乎更多的人认为这个对他们来说很新奇的概念绝对是天才。少数人说“我会尝试，但我持怀疑态度”和“好奇地会”，而另一些人则对这种做法被曲解为一般的“安大略”风格感到愤怒。

在收到“安大略省人绝对不会这样做”和“我一生中离开安大略省的时间总共只有 48 个小时，我从来没有听说过这种事”等回复后，这位餐厅老板在随后的帖子中澄清道，“显然只有温莎才这样做，我不知道我居住的城市竟然如此独特，哈哈。”

它确实是独一无二的，这使得温莎披萨不仅成为互联网讨论的主题，甚至成为整个 纪录片的主题。

多伦多温莎风格披萨店Ambassador Pizza的联合创始人 Gaetano Pugliese向 blogTO 解释了这座城市的披萨究竟有何特别之处。尽管这座城市的披萨以著名的意大利辣香肠碎为原料，但还有其他一些必备因素。

“它最重要的方面，也就是它的视觉特征，就是切碎的辣味香肠。不用尝，这是你首先会注意到的东西。这有几个原因，”来自温莎的普格利斯说。

“决定这样做的人是为了节省时间，他发现你不会得到这么多的油脂，而且放上意大利辣香肠后生产速度会快得多。你可以尝到更多味道，每一口都能吃到一点点，所以这招很管用。我们用自己的方式已经做了近 80 年。”

但是，他说还有另一种成分对于真正的温莎披萨来说更为重要。

“有些人实际上会说奶酪可能是最重要的方面。它来自温莎的一家名为 Galati Cheese Company 的奶酪生产商。”

这家家族企业已经供应高脂马苏里拉奶酪和其他品种的披萨四十多年了，正如 Gaetano 所说，“大多数人会说，除非是 Gatali 奶酪，否则就不是真正的温莎披萨。当我们在这里 [多伦多] 开店时，我们需要确保的第一件事就是确保他们的奶酪的供应。”

对温莎派来说，还有什么必不可少的呢？罐装蘑菇比新鲜蘑菇更能保持其质地、风味和水分，面团上的玉米粉有助于创造“一个非常好的微环境。它不会烧焦，而且可以直接放在石头上。”

该地区的披萨制作者还表示，富含牛至的酱汁（不同店的酱汁有所不同）是 他们的披萨与世界其他地方的披萨不同的另一个关键特征。

无论您是喜欢它的外观，还是认为它对这道心爱的菜肴是一种耻辱，温莎披萨是一种越来越出名的传统，并且不会消失——甚至一些对它持怀疑态度的人似乎也有兴趣尝试一下。