如果你在安大略省生活过，你很可能在某个特别的时刻去过 Mandarin 餐厅。无论是生日、毕业典礼、家庭聚会，还是大家对“晚餐吃什么”意见不统一的夜晚，这家自助餐厅总能成为折中之选。

自1979年成立以来，Mandarin 餐厅凭借其丰富多样的菜品和热情的服务，逐渐成为加拿大中餐的代表性品牌。从煎饺、糖醋里脊到黑椒牛排和炒饭，还有孩子们钟爱的披萨和薯条——这里总有一道菜适合每个人。

起源：从蒙特利尔到布兰普顿的一次冒险

Mandarin 由 James Chiu、他的兄弟 George、嫂子 Diana 以及商业伙伴 K.C. Chang 共同创立。詹姆斯在蒙特利尔学习期间进入餐饮业，并创办了他的第一家中餐馆 Sweet and Sour。

卖掉餐馆后，他听说布兰普顿有一家名为“Mandarin”的小餐馆要出售，便决定与家人朋友合伙接手。最初的餐厅规模不大，主要提供点菜、外卖和送餐服务。然而人气迅速上升，到1986年，餐厅扩建至9,000平方英尺，并正式转型为自助餐模式。

连锁扩张：成为安省餐饮地标

1988年，Mandarin 在密西沙加开设了第二家分店，此后不断拓展安省市场。90年代，该品牌已家喻户晓。1993年，Mandarin 推出烧烤系列，厨师在顾客面前现场烹饪。1996年起，餐厅每年举办加拿大国庆节庆活动，为数以万计的顾客提供免费自助餐，累计接待超过13万人次。

2002年，公司在布兰普顿建立了总部和旗舰店，面积达62,000平方英尺，内有瀑布、水族馆和可容纳800位客人的大厅。随后又引入了寿司吧和更多菜式，进一步丰富自助餐内容。

菜品与体验：人人都能找到心头好

如今，Mandarin 自助餐桌平均长达150英尺，提供汤类、沙拉、经典中餐、海鲜、寿司、生鱼片、棉花糖、自助酸奶以及各种甜点。无论你喜欢传统中餐还是西式小吃，这里都能满足。

社区参与与品牌文化

Mandarin 不仅是餐厅，更积极参与社区活动。

-2004年成立慈善基金会，累计筹款超400万加元；

-向Sunnybrook医院捐赠100万加元；

-赞助多伦多动物园大熊猫项目；

-通过周年竞赛带领顾客前往中国、日本等地旅行。

疫情挑战与坚韧复苏

2020年疫情爆发，Mandarin 被迫关闭所有29家门店的堂食服务。2021年，部分门店在严格防疫下重新开放。凭借灵活的外卖服务和稳健的运营，品牌顺利度过难关，目前在安省拥有30多家门店，雇佣超过3,000名员工，成为本地经济的重要组成部分。