阮氏清，被世人亲切地称为“午餐女士”（The Lunch Lady ），于周一抵达多伦多后不久去世，而这座城市正准备迎接她人生的新篇章。
她在皮尔逊国际机场因心脏骤停猝死，在全球烹饪界留下了深深的空白。尽管急救人员不辞辛劳地抢救了一个多小时，却依然无法让她苏醒。
1995 年，她从西贡一个不起眼的街边小摊起步，向世界分享越南菜的灵魂，每一碗热汤都体现了她的根源、关怀以及将各大洲的人们聚集在一起的天赋。
这一切始于胡志明市的一个小摊位，在被安东尼·波登 (Anthony Bourdain) 的《无预约》 (No Reservations)报道后，这家摊位成为了国际美食胜地，波登在剧中将 Thanh 女士的汤描述为“每吃几口就能发现新的风味”。
2020年，The Lunch Lady 在温哥华开设了第一家正式餐厅，在烹饪总监 Benedict Lim 主厨的支持下，餐厅于2022年至2024年连续三年荣获米其林指南必比登推介。温哥华分店将于周三关闭，以便员工悼念。
该餐厅计划在多伦多奥辛顿大街 93 号开设新店，接管厨师保罗·博纳 (Paul Boehner) 经营已久的Boehmer 餐厅的旧址。
该店原定于6月3日开业，Thanh女士预计将在那里待一个月。目前，开业时间已推迟，新的日期将另行公布，管理层将联系已预订的客人，另行安排。
多伦多餐厅最终将由主厨Allan Lu执掌，他拥有Chotto Matte和Cactus Club等餐厅的丰富经验。新餐厅将提供以Thanh女士原有手推车为灵感的经典菜肴，以及越南街头小吃的升级版。
“对世人而言，她是‘午餐女士’。但对我来说，她是我的阿姨、我的导师，也是我像家人一样爱着的人。”加拿大午餐女士创意总监兼共同所有人迈克尔·陈 (Michael Tran) 说道。
今天，我们哀悼的不仅仅是创始人的离世，更是她的温暖，她的慷慨——她无需言语，却能照亮整个房间。她的笑容胜过千言万语。她的影响远不止食物。她教会我们用心经营，用心烹饪，并坚守本源。我们将怀着敬意、感激和她对待每一碗食物的真心，传承她的精神。
温哥华和多伦多将举行悼念Thanh女士的守夜活动，具体日期和地点将很快公布。
加拿大午餐女士团队在Instagram上发布声明称：“C? Thanh不仅仅是午餐女士的灵魂人物。她是一位母亲般的人物，一位导师，一位默默无闻的烹饪大师。她的食物讲述着故事。她的存在让人们感到被关注。她的精神传承于厨房里的每一个碗、每一种香草、每一个精心的时刻。”
该团队补充道，他们“正与她的家人密切合作，将她带回越南，安葬在那里。与此同时，我们的团队正在花时间哀悼、反思，并为她对我们而言意义非凡的一切留出空间。”
据该团队称，多伦多分店的新开业日期将在“合适的时机”公布。
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