多伦多新开的酒吧风格各异，从极简精致的鸡尾酒空间，到对传统酒吧元素的趣味演绎，应有尽有。

2025 年的假期已经结束。如果你此刻感到有些疲惫，其实完全可以理解。巧的是，2025 年的尾声与 2026 年的开端，正好又落在一个周末。

换句话说，现在或许正是一个不错的时机——去发现一家你可能会在未来一年反复光顾的酒吧。

无论你偏爱时尚精致的夜晚仪式感，还是更轻松随意、可以和朋友慢慢聊天的社区酒吧，多伦多最近新开的这些地方，很可能会让你一试成主顾。

Solitary Diner

这家风格鲜明的鸡尾酒吧于 2025 年秋天在小意大利区开业，很快便凭借大胆的饮品创意和亚洲风味小吃吸引了注意。

Solitary Diner 由 Midnight Market、BarChef、Overpressure Club 和 After Seven 的幕后团队联合打造，菜单与酒单都延续了他们一贯的实验精神。
如果你想找一家**“今晚点什么都不会踩雷”**的新酒吧，这里是一个相当稳妥的选择。

Bar à Vin Raval

这家位于奥辛顿一带的葡萄酒吧极其低调，甚至连 Instagram 账号都是私密的，却依然挡不住“内行人”口口相传。

这里不接受预订，也不提供鸡尾酒——
只有精心挑选的葡萄酒和啤酒，以及相对私密、安静的室内空间。

酒吧计划于 1 月 9 日重新开放。如果你喜欢这种不张扬、全靠缘分的酒吧体验，不妨找个晚上去碰碰运气。

Idlewild

这家略带复古与俏皮气质的爵士酒吧，接手了不少人心中的老店 Baby Huey 原址，一度让人担心它能否延续人气。

从如今每个周末门口排起的人群来看，答案已经很清楚了。

香槟自动售货机、和牛热狗等“玩味”元素，让这里的气氛轻松又热闹；
现场爵士乐与 DJ 演出穿插进行，很适合想要边喝边听音乐、不用太拘谨的夜晚。

Layla’s House

这种“咖啡馆 + 酒吧”的混合概念，最早两年前在安省乔治敦出现，如今终于在多伦多市区落脚。

位于布鲁尔西村的 Layla’s House 氛围轻松随意，主打有机葡萄酒，同时提供适合分享的小吃和盘式菜品。
如果你想找一家不需要盛装、却依然有品质感的酒吧，这里会是一个很舒服的选择。

The Powder Room

如果你过去一年频繁在社交媒体上刷到鱼子酱与马提尼，那么这家位于约克维尔的新酒吧，很可能正对你的胃口。

镀金镜面、包边长椅与充满戏剧感的灯光，让整个空间显得格外迷人。
这里不是“随便喝一杯就走”的地方，而更像是为一场精心安排的夜晚而存在。

写在最后

这些新开的酒吧，有的主打精致与设计感，有的回归社区与交流本身。它们的共同点是：并不急着讨好所有人，却很容易被真正对路的人记住。

如果你正在寻找 2026 年可以反复去的那家酒吧，不妨从这里开始

延申阅读：

1. 全新意大利三明治店 Mico Italian Sandwiches 即将在多伦多 Queen West 开业

2. 被投诉太好吃的一家披萨店：Pizzeria Badiali